Осветлитель Whirlfloc выпускается в виде таблеток, по 10 штук в пачке. Это натуральный экстракт ирландского мха — красных водорослей. Если купить осветлитель сусла Whirlfloc, то можно использовать его в приготовлении пива. Экстракт быстро связывает и осаждает белковые частицы, образовавшиеся при варке.
С помощью осветлителя пивовары могут:
- увеличивать итоговый выход сусла;
- ускорять процесс осаждения белка;
- повышать фильтруемость продукта;
- ускорять варку без потери качества;
- не позволять белкам сворачиваться интенсивно;
- предохранять продукт от холодного помутнения.
В отличие от сухого «ирландского мха», таблетки эффективны, просты и удобны в использовании. Каждая таблетка содержит 2,5 г действующего вещества.
Достаточно за 5–10 минут до того, как завершать кипячение, добавить несколько таблеток в варочник с продуктом (на каждые 100 литров — от одной до трёх таблеток по мере надобности). Не стоит добавлять осветлитель слишком рано, поскольку тогда он будет работать неэффективно.
В любое время можно купить осветлитель сусла «Ирландский мох» (Whirlfloc) в Ростове-на-Дону, чтобы использовать его в приготовлении пива и повышать качество продукта.
