Что выбрать самогонный аппарат или колонну для ректификации?

Дистилляция или ректификация.

 Дистилляция - это процесс однократного испарения летучих веществ находящихся в браге, с последующей конденсацией. В результате получается мягкий и крепкий (до70 градусов) напиток, в котором сохраняется вкус и запах сырья, из которого была изготовлена брага, что и ценится в настоящем самогоне.

Ректификация - это процесс многократного испарения и конденсации, в результате которого в ректификационной колонне происходит разделение на зоны конденсации отдельных продуктов в зависимости от температуры кипения. В итоге при соблюдении инструкции по ректификации у вас есть возможность получить чистый спирт.

 Дистилляцией, с помощью самогонного аппарата, мы получаем самогон. Ректификацией, с помощью ректификационной колонны, мы получаем спирт. Что выбрать - дистиллятор или ректификатор? Ответ на этот вопрос вы должны дать сами, потому что это зависит от ваших предпочтений.

Если хотите употреблять максимально очищенный крепкий алкогольный напиток, то выбор за ректификационной колонной, она позволит вам приготовить чистейший алкогольный напиток на основе спирта - ректификата. Если исходным сырьем для приготовления браги является сахар, свекла, крахмал и другие продукты не способные придать готовому продукту приятные органолептические свойства, то выбор за ректификационной колонной. Если брага изготовлена на основе фруктовых соков, винограда, меда, яблок и т.п. аромат, которых мы хотим ощутить в готовом продукте, то выбор за самогонным аппаратом – дистиллятором. Однако нужно отметить, что ректификационная колонна может работать в режиме дистилляции, другими словами ректификационная колонна-аппарат универсальный, который позволит вам, в зависимости от выбранного режима, получать как чистый спирт, так и самогон с высокой степенюю очистки в котором сохранён вкус и аромат сырья на котором приготавливалась брага.

Выбирая ректификационную колону, вы должны понимать, что исходным материалом для ректификации служит спирт-сырец, для производства которого вам необходим самогонный аппарат. Конечно, можно обойтись без самогонного аппарата и использовать колонну для перегонки браги, но это не рекомендуется делать, так как колонну можно засорить. Ректификационные колонны имеют производительность меньшую чем самогонный аппарат так как процесс ректификации более сложный и длительный.

Как выбрать самогонный аппарат или колонну для ректификации, начнем с того, что самогон крепкий, алкогольный напиток в состав,  которого входит небольшое количество альдегидов и сивушных масел, что придает напитку аромат и вкус  исходного материала, из которого была приготовлена брага. Если хотите употреблять напиток, который унаследовал аромат и вкус исходного сырья, то выбор за самогонным аппаратом.

 При дистилляции важно как можно тщательней отделить от продукта головные фракции в состав, которых входят сильнодействующие яды. При ректификации головные и хвостовые фракции отделяются полностью. При дистилляции небольшое количество головных фракций все же попадет в готовый напиток, а хвостовые фракции придают напитку вкус и запах самогона.

Самогонный аппарат позволяет получать самогон в котором сохранился запах и вкус продуктов, на которых готовилась брага, обладает высокой производительностью,до нескольких литров в час. Спирт-сырец, получаемый после перегонки в самогонном аппарате, должен пройти повторную перегонку и дополнительную очистку.

Есть мнение, что чистый продукт полученный ректификацией вреднее для организма, чем самогон. Так как чистый алкоголь быстрее окисляется в уксусный альдегид, печень не успевает его переработать, опьянение наступает быстрее. Сивушные масла, содержащиеся в самогоне, замедляют процессы окисления,  печень успевает переработать уксусный альдегид и опьяняющее действие становиться менее выраженным. Но надо понимать, что спирт, полученный в ректификационной колонне, можно использовать как исходное сырье в производстве различных настоек, наливок, ликеров и т.п. В итоге вы получаете не чистый алкоголь, а ароматный напиток без вредных примесей, который менее вреден для организма.

Так, что выбирая  между самогонным аппаратом и ректификационной колонной, вы должны ответить на вопрос, что вы хотите получить – самогон или спирт. И тот и другой  не готовы к употреблению в чистом виде, самогон должен пройти через многоступенчатую очистку, а спирт необходимо разбавить и настаивать в зависимости от выбранного рецепта. Что бы вы не выбрали, покупая самогонный аппарат или ректификационную колонну, вы получаете возможность в домашних условиях производить алкогольные напитки в качестве которых у вас не будет сомнений. Покупая универсальные системы, с возможностью замены блока дистиллятора, на блок ректификационной колонны, дает вам возможность приготовить практически любой крепкий высококачественный алкогольный напиток. Надеемся, что прочитав данную статью вы поймете, что выбрать самогонный аппарат или колонну для ректификации