Каталог
Непрерывная бражная колонна
Непрерывная бражная колонна, или НБК — сравнительно новое оборудование на рынке. Хотя непрерывную дистилляцию уже давно используют в промышленных масштабах, в производстве домашнего алкоголя она раньше почти не использовалась. А между тем получать спирт-сырец на основе браги — очень выгодно и удобно.
НБК работает предельно просто. Сверху в неё подают брагу, снизу — пар. Тонкая струйка браги стекает по расположенным внутри тарелкам и нагревается. Из неё испаряется спирт и поднимается в установленный наверху дистиллятор. Из нижней части НБК стекает в сток выпаренная барда.
Вроде бы всё просто. Однако, если сравнивать НБК с привычным дистилляционным кубом, то у него будет несколько заметных плюсов:
- Работать с НБК удобно, когда браги много и куб не может вместить её целиком. Слово «непрерывная» в названии говорит само за себя: можно перегонять брагу без перерыва, ведь не нужно останавливаться, чтобы заново заполнить куб.
- Не тратится время на уборку. Барда сразу уходит в сток. Так что, когда работа окончена, можно просто выключить устройство, остановив подачу пара и браги, — и всё, больше ничего делать не нужно.
- Энергоэффективность у такой установки выше, чем у куба. Рекуперация тепла сводит потери к минимуму, за счёт чего экономятся время и энергия.
- Наконец, спирт-сырец, полученный с помощью НБК, обладает гораздо более высокими органолептическими свойствами, чем аналогичный продукт при использовании перегонного куба, даже если используется совершенно одинаковая исходная брага.
Последнее из упомянутых преимуществ НБК объясняется просто: брага стекает по колонне всего за 12–15 секунд. Спирт выпаривается настолько быстро, что соединения с высоким содержанием белков не «варятся» и не влияют на органолептические свойства продукта.
Такое свойство — особенно значимое. Теперь в домашних условиях можно получать гораздо более качественный спирт, чем раньше. Работать с колонной нетрудно, а результат впечатлит даже искушённого винокура.