Эти дрожжи устойчивы к воздействию алкоголя. Разработаны они специально чтобы улучшать качество дистиллята. Всего за двое суток вы получите 14-градусную брагу, используя 6 кг декстрозы или сахара. Ну а за пять дней, добавив ещё 2 кг, можно получить напиток с 20 градусами крепости.
Характеристики продукта:
- Используется для получения браги крепостью 14 или 20 градусов.
- Начальная плотность составляет, соответственно, 1,090 или 1,120 (Брикс ИПС), то есть 21,5% или 28% Плато.
- Брожение идёт, соответственно, 48 или 120 часов при температуре 20…30 °C (оптимум — 25°).
- Вам потребуется 6 кг декстрозы или сахара для 14 градусов, 8 кг — для 20.
Готовый дистиллят обладает качеством 4 балла из 5 возможных.
Пользоваться дрожжами Pathfinder 48 Turbo High Power Ferment нетрудно:
- Промойте и простерилизуйте оборудование.
- Залейте в ёмкость для ферментации 10 л воды температурой 40 °C.
- Растворите декстрозу или сахар в воде, хорошо размешайте.
- Добавьте воды, чтобы общий объём стал 25 л.
- Когда смесь остынет до 27 °C или чуть меньше, всыпьте дрожжи.
Следите за температурой во время брожения. Она должна быть в пределах от 20 до 30 градусов. При 25 градусах время готовности максимально соответствует заявленному.
В состав продукта входят сами дрожжи и питательные вещества для них, а также витамины, пеногаситель и микроэлементы. Всё поставляется в стерильной упаковке.
