Это сверхчистые дрожжи без резкого запаха, со сбалансированным количеством микро- и макроэлементов. За счёт правильной ферментации дистиллят, приготовленный с использованием данного штамма, получается очень чистым и качественным.
Характеристики продукта:
- Используется для изготовления браги крепостью до 14 градусов.
- Плотность составляет 1,090 (Брикс ИПС), или 21,5% Плато.
- Брожение идёт 7 дней при 10…30 °C (оптимум — 20°).
- Требуется 6 кг декстрозы или сахара.
Готовый дистиллят имеет качество 5 баллов из 5 возможных.
Пользоваться дрожжами Pathfinder Pure Ferment очень просто:
- Промойте и простерилизуйте оборудование.
- Залейте в ёмкость для ферментации 21 л воды температурой 30 °C.
- Растворите в воде 6 кг декстрозы или сахара. Хорошо перемешайте.
- Всыпьте дрожжи. Размешайте их с сиропом до однородной массы.
- Поставьте смесь бродить, лучше всего — при 20 °C.
Контролируйте температуру во время брожения — в таком случае время на приготовление браги будет максимально соответствовать заявленному.
В состав поставляемого продукта входят сами дрожжи, питательные вещества для них, микроэлементы, витамины, пеногаситель. Все компоненты стерильно упакованы.
